Último turno de ponentes para Dª. Ana Palencia. Directora Comunicación y Sostenibilidad, que nos expone:
Programa agricultura sostenible de Unilever
Entro todos se debe crear conciencia para alcanzar los "Global Goals" establecidos por la FAO. Por eso, Unilever establece planes de comunicación, tanto interna como externa, para involucrar a toda la cadena alimentaria en esos retos globales.
El cambio climático es un problema de todos, y debemos actuar para que las futuras generaciones puedan disfrutar de un planeta como lo hemos podido disfrutar nosotros.
Unilever se ha marcado 3 grandes objetivos para 2020:
> Mejorar la calidad de vida. El 100% de las materias primas provengan de fuentes sostenibles.
> Salud y Bienestar. Ayudar a 1.000 millones de personas a mejorar su salud.
> Medio Ambiente. Reducción a la mitad el impacto ambiental de los productos
El 55% de las materias primas que consume Unilever proviene de fuentes sostenibles.
En este aspecto, se ha trabajado codo con codo con los agricultores para desarrollar unas pautas de producción sostenible, hecha a partir del sector productor, para el sector productor > Plan de Agricultura Sostenible.
Turno para Danone, que a través de D. Alvaro Bordas. Director de Relaciones Institucionales, nos presenta:
Danone y sus actuaciones de RSC
Danone ha conseguido reducir su huella de carbono en un 37% los ultimos años, mientras que la producción ha seguido creciendo. Además, se ha reducido el consumo de gua de sus fábricas en un 60% y se ha optado por plásticos sostenibles y reciclables para sus productos.
Además, se ha invertido en mejorar el trabajo de los agricultores proveedores de materias primas, creando una agricultura inteligente, así como, campaña de comunicación para hacer llegar todo esto a los consumidores de sus productos:
Toda esta estrategia de sostenibilidad se engloba en el proyecto Nature 2020 que actua en 4 pilares:
> Lucha contra el cambio climático
> Gestión Responsable y protección de recursos del agua
> Agricultura sostenible
> Envases y embalajes sostenible
Danone, además, ha firmado el acurdo lácteo promovido por el MAGRAMA, para mejorar la situación del sector lácteo español
Todos los proyectos que lanza Danone intentan involucrar a la sociedad, ya que los consumidores siempre deben formar parte de esa estratégia de RSC, ya que los productos producidos son para ellos.
Hay una idea que nació con Danone, que ha crecido con Danone y que sigue siendo una apuesta de futuro: la sostenibilidad a lo largo de toda la cadena productiva, desde el agricultor hasta el consumidor.
El siguiente turno es para D. Mauricio Domínguez-Adame, Director de Responsabilidad Social Corporativa, que nos hablará dela Estrategia RSC de Heineken:
Heineken apuesta por la sostenibilidad
La sostenibilidad en la compañia es una de las 6 prioridades estratégicas. Esta estrategia se basa en:
> Protección de las fuentes de agua. Se ha establecido un objetivo para 2020 de consumir 3,3 litros de agua por litro de cerveza producida. En este aspecto, desde el 2007 se ha conseguido un 30% de ahorro, a través de I+D+i en el proceso productivo.
> Reducción de las emsiones de CO2. Para conseguir este objetivo, se actua sobre la fase de producción, consiguiendo eliminar las emisiones indirectas de CO2, legando, en 2014, a unas emisiones de 3,3 Kg de CO2/ litro de cerveza producida. Además, en la distribución, se han tomado medidas para disminuir las emisiones, optimizando rutas, etc. Oro factor importante es la refrigeración, donde se ha invertido en nuevas instalaciones y equipos de mejor eficiencia energética.
> Compras locales y sostenibles. El 92% de los proveedores son locales, llegando al 96% en los proveedores de materias primas. Con esto se consigue que las materias primas no se desplacen más de 95 km hasta el centro de producción. Como aliciente, se consigue una fijación de personas en el ámbito rural dando valor al territorio.
> Consumo responsable. Heineken se apoya en numerosas asociaciones para fomentar el consumo responsable, lo que se apoya en acciones de comunicación y acciones con el sector para promover pautas del consumo responsable. Otra acción ha sido potenciar el consumo de cerveza sin alcohol, aprovechando que España consume el 10% de la cerveza de este modo.
> Seguirdad y salud. Siempre se ha velado por la seguridad de los empleados de la empresa, creando protocolos de seguridad para mejorar y hacer más seguro el trabajo en las fábricas.
> Crecer en Comunidad. Fomento del arte y la gastronomía de España, programas de formación, fomentar el emprendimiento, etc.
El siguiente ponente nos presenta los
Resultados de la encuesta 2014 del Observatorio de la Madurez energética de las empresas alimentarias
Los resultados de la encuesta son los siguientes:
> El 84% de las empresas del sector agroalimentario ya han comenzado a tomar medidas de eficiencia energética.
> La madurez energética en las grandes empresas es en mayor que en las PYMEs
> Muchas empresas optan por estrategias de eficiencia energética de forma oportunista.
El sector agroalimentario es la 4ª industria de España en consumo energético.
El ponente pasa a explicar la herramienta Leanergy Index, creada por Okvango en colaboracion con la Administración, herramienta que permite la evaluación energética del producto a crear, y da unas pautas para mejorar dicha eficiencia:
Aún el 16% de las empresas del sector no tienen un plan de efeciencia energética establecido ni proyectado en un futuro, frente a un 19% que ya han implantado programas de mejora y sostenibilidad, y un 65% de empresas que tienen proyectado la estragtegia a la espera de ser implantada.
Establecer un Sistema de Gestión Energética permite ahorrar e costes en el proceso productivo además de alcanzar los objetivos de sostenibilidad más rapidamente.
Las empresas que han mejorado su eficiencia energética, en muchos caso, lo ha hecho con inversiones mínimas, sino aplicando muchas veces el sentido común.
Ricardo Miguelañez cede a palabra a D. Carlos Cabanas, Secretario General de Agricultura y Alimentación del MAGRAMA que nos presentará el Decálogo de la Sostenibilidad de la industria alimentaria.
La industria agroalimentaria vuelve a estar por encima en el ranking de los sectores industriales de España, por esto debe ser ejemplo de sostenibilidad, además que, precisamente esa RSC del sector ha sido un factor de impulso para llevar al sector agrtoalimentario a la posición que ocupa ahora en la economía española.
Carlos Cabanas hace alusión a la noticia que asalto todos los espacios informativos del país: La OMS declaro que el consumo de carne roja podría ser cancerigena a medio-largo plazo. Hace un llamamiento para que la gente no coja este afirmación de forma rotunda y consulte los consejos que lanza las asociaciones de salud de España como AECOSAN.
Uno de los retos del programa de Horizonte2020 es, precisamente, introducir el concepto de sostenibilidad en los proceos productivos del sector agroalimentario. Para conseguir esto, el MAGRAMA ha lanzado una serie de herramientas para ayudar a las empresas a conseguir este objetivo:
> Red SOSTAL
> Decálogo de la Sostenibilidad de la Industria Agroalimentaria
El futuro pasa por la sostenibilidad del sector, y para esto las empresas deben potenciar sus acciones de RSC.
https://www.kitchenaccomplice.com/
Final de este interesante debate, esperemos que haya sido productivo tanto para los asistentes como para los internautas.